Wielkanoc za pasem. Jedzenia jak zwykle było o wiele za dużo, jak dla wojska. Sama od siebie też przygotowałam coś na świąteczny stół. Postanowiłam że będą to dwa mazurki. Pierwszy z nich to mazurek kokosowy.
składniki.
ciasto.
mąka pszenna 30 dkg.
margaryna 15 dkg.
cukier 10 dkg.
jajko 1 szt.
żółtka 2
masa.
śmietanka 30% 2 szkl.
cukier 20 dkg.
gorzka czekolada 10 dkg.
orzechy włoskie 5 dkg.
masło 5 dkg.
wiórki kokosowe 20 dkg.
skórka z pomarańczy
Składniki, które przeznaczone są na ciasto, łączymy i wyrabiamy ręką aż uzyskamy bryłę o jednolitej konsystencji.
Blachę (obojętnie czy to o wymiarach standardowych czy mniejszą, np. 25x36 cm) smarujemy dokładnie tłuszczem lub też wykładamy papierem do pieczenia.
Na tak przygotowaną blachę wykładamy przygotowane ciasto, starając się aby w każdym miejscu miało mniej więcej tą samą grubość.
Następnie blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 25 minut. Po upieczeniu, ciasto wyciągamy i dajemy mu się ostudzić.
Śmietankę, cukier, czekoladę i masło doprowadzamy do zagotowania. Czekoladę najlepiej wrzucać do garnka w pojedynczych kostkach, szybciej się wtedy rozpuści.
Po zagotowaniu mieszając dodawać kokos, orzechy włoskie pokruszone na małe kawałeczki oraz startą skórkę pomarańczową.
Masę studzimy a następnie wylewamy na wcześniej przygotowany spód. Następnie dekorujemy ciasto według własnego uznania. Ja wykorzystałam do tego lukier, przygotowany z ubicia 1 białka i 4 łyżek cukru pudru. Całość posypałam płatkami migdałów.
Na koniec odstawiamy ciasto do ostatecznego ostudzenia i zgęstnienia.
Drugim mazurkiem, którego przygotowałam był mazurek czekoladowy.
składniki.
ciasto.
mąka pszenna 30 dkg.
margaryna 15 dkg.
cukier 10 dkg.
jajko 1 szt.
żółtka 2
masa.
jajka 4 szt.
cukier puder 20 dkg.
gorzka czekolada 20 dkg.
migdały 20 dkg.
suche wafle 2 okręgi
Ciasto przygotowujemy na identycznej zasadzie jak w mazurku kokosowym. Nie będę więc tego opisywać. Jak w poprzednim wypadku po upieczeniu ciasto studzimy.
Jajka przeznaczone na masę ubijamy z cukrem pudrem,
dodajemy czekoladę startą na dużych oczkach,
pokruszone wafle (osobiście nie dostałam okrągłych wafli, więc użyłam paczkę małych trójkątnych wafelków, zazwyczaj uzywanych do deserów lodowych)
i pokrojone migdały. Przygotowaną masę wykładamy na ciasto.
dodajemy czekoladę startą na dużych oczkach,
pokruszone wafle (osobiście nie dostałam okrągłych wafli, więc użyłam paczkę małych trójkątnych wafelków, zazwyczaj uzywanych do deserów lodowych)
i pokrojone migdały. Przygotowaną masę wykładamy na ciasto.
Całość pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu ciasto dekorujemy według uznania. Ja użyłam do tego lukru przygotowanego z 2 białek, 2 łyżek kakao i 6 łyżek cukru pudru. Lukier rozsmarowałam na całości ciasta, po czym ułożyłam kwiatki z rodzynek i migdałów.
Smacznego ! : >
Oba mazurki wyszły bardzo dobre i pysznie wyglądały na wielkanocnym stole. Jeden był wyższy a jeden niższy, ze względu na to, że były robione w blachach róznej wielkości. Masy nie były zbyt słodkie - były w sam raz. To prawda że mazurek jest ciastem przygotowywanym raczej na Wielkanoc, ale niekoniecznie. Można go przecież zrobić w dowolnym czasie, będzie tak samo pyszny.
Oba mazurki wyszły bardzo dobre i pysznie wyglądały na wielkanocnym stole. Jeden był wyższy a jeden niższy, ze względu na to, że były robione w blachach róznej wielkości. Masy nie były zbyt słodkie - były w sam raz. To prawda że mazurek jest ciastem przygotowywanym raczej na Wielkanoc, ale niekoniecznie. Można go przecież zrobić w dowolnym czasie, będzie tak samo pyszny.
A może i wy przygotowaliście coś na te święta ?
Serdecznie zapraszam do komentowania : ))
Pozdrawiam fanów ! : D
Serdecznie zapraszam do komentowania : ))
Pozdrawiam fanów ! : D
