44.sałatka warzywna.

Mówiłam, że szybko pojawię się tu ponownie. Za tydzień mam obronę licencjatu, stres mnie zżera, więc jak tu go inaczej wyładować jak nie pisząc posty i obrabiając zdjęcia. Dla mnie metoda idealna - polecam. Tym bardziej, że dziś nocka w pracy, więc czymś trzeba czas zapełnić. To ostatni zaległy przepis i post. Teraz już będzie wszystko na świeżo. Tym bardziej, że przeprowadziłam się no nowe super mieszkanko i nareszcie mogę swobodnie sobie gotować w kuchni, nie narażając się na dziwne spojrzenia ludzi z akademika.
Jest pięknie! 

A dziś w końcu trochę ciepłem i latem powiało co nie ?  Z jednej strony fajnie, ale z drugiej jak tydzień poprzedzający moją obronę ma być ciepły i słoneczny a ja mam siedzieć nad książkami, uczyć się i podziwiać pogodę przez okna stresując się co to będzie - serdecznie podziękuję ! Niech leje grad wielkości piłek.

Studenty wiadomo, do bogatej grupy społecznej nie należą, co nie znaczy, że nie lubią smacznie zjeść. A uwierzcie, że za małe pieniądze i z prostych produktów tez można przygotować coś całkiem smacznego. Typowo szybkie, tanie, studenckie  a jednak smakowite szamanko. Poszłam w sałatki , co by przy okazji trochę zdrowo było. Tak więc przedstawiam - (mega potężnie prosta) sałatka warzywna.

składniki.

kapusta pekińska - średnia główka

por - 1 sztuka

papryka czerwona - 1 sztuka

puszka kukurydzy

majonez - 3 łyżki

sól 

pieprz

Potrzebna będzie dość spora miska, tak by wszystko razem móc swobodnie wymieszać.

Tak więc typowo warzywno-sałatkowe czynności, nic skomplikowanego - czas start. 

Warzywa dokładnie myjemy. 

Kroimy pekinkę. Ja powycinałam te białe twarde 'łodygi liści', bo moim zdaniem mają one gorzkawy posmak. Postawiłam na same liście. Chrupiącym elementem w mojej sałatce była papryka, 'łodygi' sobie darowałam.

Do poszatkowanej pekinki dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę.

Jeśli chodzi o por, używamy tylko białej (dolnej) części. Kroimy ją standardowo w talarki i dorzucamy do pozostałych warzyw.

Dosypujemy puszkę kukurydzy konserwowej, wcześniej odlewając zalewę.

Do naszych warzyw dodajemy 3 łyżki majonezu oraz soli i pieprzu do smaku. Ja jak zwykle nie żałowałam szczególnie pieprzu, bo uważam, że przyprawy wzbogacają i wydobywają smaki potraw. Poza tym lubię pikantniejsze jedzenie a i sałatki mogą takie być.

I już, gotowe. Smacznego !

Szybko, łatwo, przyjemnie i smacznie. Spis składników nie wygląda może imponująco, ale po połączeniu i doprawieniu jest naprawdę smacznie i niestandardowo. W końcu nie jest to tradycyjna sałatka: marchew, groszek, ziemniak, seler, majonez. Ojjjj nie. Na talerzu jest przepięknie kolorowo i świeżo.

Jak na taką porcję warzyw majonezu jest naprawdę mało i pełni on tu głównie funkcję połączenia wszystkich składników. Chociaż wiadomo, że smaku też dodaje.

Myślę, ze nie ma osoby której sałatka by nie smakowała. Idealnie nadaje się na jakieś spotkania czy imprezy, na których ma być więcej osób. Sałateczki zawsze spoko - wiadomo !

 

A w kolejnym odcinku coś na ciepło, na tanio, na kwaskowato, na podobę, na moje smaki, na syto i na duży garnek. Postaram się jak najszybciej ochrzcić moją nową kuchnię bo ciągnie mnie już niesamowicie, ale wiadomo - licencjat sam się nie ogarnie.

Komentujcie, oceniajcie, dzielcie się opiniami a będzie mi naprawdę bardzo miło.

Zachęcam też do polubienia fanpage'a bloga na facebooku.

Do usłyszenia ! : *

43.pasta z avokado.

Matko Boska ... minął przeszło miesiąc a tu cisza, spokój i zero niczego. Aż mi się przykro zrobiło. No ale niestety doba ma tylko 24 godziny i co bym nie zrobiła to tego nie zmienię. A działo się u mnie ostatnimi czasy sporo i w sumie nadal jeszcze się dzieje i nie mogłam sobie pozwolić na kulinarne szaleństwa większe czy mniejsze + pisanie posta + obrabianie zdjęć. No nie mogłam definitywnie. Ale w końcu jest czas więc jest i post.

Trochę pogoda gdzieś umknęła co nie ? Bo ja jakoś nie czuje że od tygodnia mamy lato. W pierwszy dzień lata w zacnym gronie byłam na meczy w futbol amerykański i siedziałam i mnie owiewało i na mnie padało i nie wierzyłam, że to lato. No ale chyba pierwszy dzień nie jest zapowiedzią na całe wakacje co ?

Tym co się takiego u mnie działo czy dzieje podzielę się następnym razem, a teraz już czas na idealna do kanapeczek pysznie orzeźwiającą i pikantną pastę z avokado.

składniki.

avokado - 1 sztuka
sok z połowy cytryny
jajka - 3 sztuki
cebula - 1 średnia sztuka
czosnek - 3 ząbki
majonez - 2 łyżki
sól
pieprz


Przygotowanie pasty jest bardzo łatwe a efekt naprawdę smaczny.

Zaczynamy od naszego składnika głównego, czyli avokado. Owoc obieramy, przekrajamy, wyciągamy z niego pestkę i zcieramy na tarce na grubych oczkach.

Następnie nasze avokado skrapiamy sokiem z cytryny, który doda kwaskowatego smaku a dodatkowo spowoduje, że avokado nie ściemnieje.

Jajka gotujemy na twardo (8 minut od momentu zagotowania wody). Jajek nie powinno gotować się dłużej niż 10 minut, bo przybierają wtedy nieładny szarawy kolor i jest mniej smaczne. Jajka po ugotowaniu drobno kroimy i dorzucamy do avokado.

Następnie drobno siekamy cebulę i czosnek (który można tez wycisnąć - jak kto woli) i dodajemy je do pozostałych składników.

Do pasty dodajemy majonez i całość mieszamy tak, aby składniki się dobrze ze sobą połączyły. Na sam koniec pastę solimy i pieprzymy do smaku. Polecam nie żałować pieprzu, naprawdę fajnie łączy się z avokado.

No i to tyle. Cała filozofia.

Smacznego !

Jak widać pasta z avokado to w sumie zerowy poziom trudności. Gwarantuje wam za to, że efekt smakowy jest mega. Pasta idealnie nadaje się na pieczywo. Jest połączeniem orzeźwienia, kwasowości i pikanterii. Jak dla mnie - super.

Moim zdaniem smak samego owocu avokado powalający nie jest, ale w połączeniu ze składnikami tego przepisu - palce lizać.

Przygotowanie pasty zajmuje 5 minut, a porcja przygotowana z tego przepisu starcza na więcej niż 2 kanapeczki - zaręczam. Więc chyba nikt mi nie powie, że "szkoda czasu". Warto poświęcić chwilę i taką pastę przygotować. Gwarantuję, że jak ktoś zrobi raz to niejednokrotnie to powtórzy.

Nie będę się tu rozpisywać, bo to nie o to chodzi. Chyba ...

Tymczasem zachęcam do komentowania i polubienia fanpag'e tego bloga na FB, tak żebyście zawsze wiedzieli kiedy pojawi się coś nowego.

Do usłyszenia niedługo ! (Obiecuje że naprawdę niedługo)

: *

42. zupa azjatycka.

Jak już tu kiedyś wspominałam jestem potężną fanką zup. Mogłabym jeść codziennie na obiad - codziennie ! spokojnie na korzyść zup mogłabym odstawić te wszystkie klopsy, schabowe i inne zrazy. No tak to właśnie u mnie wygląda i mam tak odkąd tylko pamiętam. Jak jestem w domu u rodziców i mama robi zupę to zawsze muszę dostać swoją porcję w pojemnik żeby zabrać do siebie. Taka tradycja. Lubię też jedzenie pikantne (choć na szaleństwo w tym zakresie nie zawsze pozwala mi mój organizm). Kuchnia azjatycka jest jedną z moich ulubionych. Nie tak jak zupy, że codziennie i te sprawy, ale lubię i od czasu do czasu chętnie zjadam. Tylko do sajgonek nie umiem się przekonać, chyba zamawiam w słabych miejscach. Znacie może w Toruniu jakąś miejscówkę z typowo dobrymi sajgonkami ? Chętnie sprawdzę.

I własnie połączenie tych trzech kuchennych kategorii występuje w kolejnym przepisie na moje kulinarnej mapie nauki gotowania.

A jeśli chodzi o zupy w typie azjatyckim to jeśli o Toruń chodzi - Lotos na ul. Strumykowej i zupa pekińska. Ja tego słowami nie umiem opisać. No smak ma genialny i jedną z moich tajnych studenckich misji jest poznanie przepisu, ale narazie się czaję. Wszystko w swoim czasie. Póki co postanowiłam zrobić swoją pierwszą zupę w typie azjatyckim. No i tak oto powstała, została zjedzona i postanowione zostało, że jeszcze wróci - zupa azjatycka !

składniki.

marchew - 2 sztuki

por - 1 mała sztuka

pietruszka - 1 sztuka

kapusta - 3/4 średniej główki

sos fix do dań chińskich

kostka bulionowa - 2 sztuki

ryż - 2 szklanki
jogurt naturalny - 6 łyżek
koperek

olej

pieprz

sól

Na samym początku przygotowujemy sobie warzywa do naszej zupy. Wszystkie myjemy i kroimy. Marchew i pietruszkę w sporą kostkę, por w krążki no i kapustę w paski.

Kiedy mamy przygotowane warzywa do garnka wlewamy na spód oleju i rozgrzewamy go. Na rozgrzany olej wrzucamy nasze warzywa i całość trzymamy na małym ogniu co chwila mieszając, przez około 15 minut.

Rozrabiamy sos fix, tak jak jest to opisane na opakowaniu. Przygotowany sos dolewamy do warzyw i całość dokładnie mieszamy.

2 kostki bulionowe rozpuszczamy w litrze gorącej wody i bulion dolewamy do naszych warzyw.
Dosalamy i dopieprzamy do smaku.

Zupę gotujemy tak długo aż zmiękną nam warzywa. Ja swoją trzymałam na ogniu pod przykryciem przez 30 minut, oczywiście od czasu do czasu mieszając. Na sam koniec dolewamy jogurt naturalny i dosypujemy koperku.

Podczas gotowania się zupy przygotowujemy ryż. Wsypujemy do garnka 2 szklanki ryżu i zalewamy 4 szklankami wody. Jak kto woli można dać 1 szklankę ryżu i 2 szklanki wody, ważne żeby proporcje były 2-1, wtedy mamy pewność że ryż się nie rozgotuje i nie będzie żadnej ciapy. Polecam wam tak gotować za każdym razem zarówno ryż jak i wszystkie kasze.

Kiedy ryż już wchłonie całą wodę to znaczy że jest gotowy. Nie zapomnijcie od czasu do czasu go przemieszać : ))

No i tak przygotowaną zupę podajemy z ryżem właśnie i gotowe.

Smacznego !

Zupa jest szybka, prosta, tania, rozgrzewająca a przede wszystkim pyszna. Nie spodziewałam się, że z tak prostych składników i przepisu wyjdzie taka pycha. Proponuje naprawdę nie szczędzić pieprzu. Moim zdaniem na przyprawach nie warto oszczędzać bo to ona pomagają nadać każdemu smakowi wyrazistości i głębi. Oczywiście nie chodzi tu o sypania całych paczek, ale bądźmy szczodrymi przyprawiarzami (takie przesłanie do narodu).

Nie jest to danie wystawne i ekskluzywne ale gwarantuje, że nie odejmuje mu to smaku i głębi. A dzięki ryżowi zupa jest naprawdę syta i nie trzeba wielkiej porcji żeby się porządnie najeść.

Jak zwykle się napisałam i jak zwykle za dużo. Żeby mi się w takim tempie licencjat pisał to byłoby pięknie, no ale . . . Częściej chyba zaglądam do kuchni niż do bibliografii mojej pracy. Nieważne.

Zapraszam do polubienia fanpagea tego bloga na facebooku, co będziecie na świeżo z nowościami : )) oraz  do komentowania postów , wyrażenia swoich opinii i dzielenia się swoimi doświadczeniami.

fanpage bloga na facebooku : ))

A już zaraz, za momencik coś do przygotowania w 10 minut a jakże wyrazistego i orzeźwiającego.

Do usłyszenia niedługo ! : *